Curry lentilles corail et lait de coco

Curry aux lentilles corail et au lait de coco

Faire chauffer à feu extrêmement doux, un mélange d'épices à curry dans de l'huile d'olive pendant une ou deux minutes.
Ajouter des oignons émincés et faire blondir à feu doux.
Ajouter des carottes, des pommes de terre, des courgettes coupées en dés, puis des lentilles corail
Verser une petite brique (20cl environ) de lait de coco et un petit peu d'eau, et laisser mijoter un certain temps en surveillant (rajouter de l'eau si nécessaire) pour que les lentilles soit cuites mais que les légumes pas trop trop cuits.

Déguster avec du riz et des chapatis

Lemon drizzle cake

Mélanger 160g de beurre mou avec 200g de sucre.
Ajouter trois oeufs, 160g de farine et les zestes rapés de deux citrons.

Verser dans un moule à cake ou à gâteau et faire cuire 30 à 45 min dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir.

Préparer un glacage avec du sucre glace et du jus de citron (ajouter le jus de citron au fur et à mesure jusqu'à obtenir un glaçage épais)
Glacer le cake et laisser reposer quelques heures avant de servir

Crumble aux fruits rouges

Mélanger 225g de farine, 200g de sucre roux, 125g de beurre et deux à trois pincées de fleur de sel.
Sabler le mélanger (frotter entre les deux mains en effritant pour obtenir du "sable").

Verser dans un joli plat à four des fruits rouges encore surgelés (ou frais), saupoudrer de sucre roux, puis verser la préparation sablée.

Cuire environ 40 min à 180°

Petits sablés à tout faire

Petits sablés à tout faire....

Mélanger 200g de farine,100g de sucre glace et 75g d’amandes en poudre.
Ajouter 90g de beurre en morceaux et sabler le mélange.
Ajouter trois grosses pincées de fleur de sel et un oeuf.
Amalgamer, étaler, découper à l’emporte pièce et cuire 10 min à 180°

Croquants aux amandes

Croquants aux amandes

Mélanger 300g de farine, 50g de poudre d'amandes, 110g de beurre fondu, 160g de sucre, 1 pincée de sel, deux œufs et 100g d'amandes entières.
Former deux boudins, faire durcir au frais, couper en tranches et cuire 20 à 25 min à 180°

Cake aux carambars

Cake au carambars
Faire fondre 20 carambars (l'original bien sûr...) avec 150g de beurre et 10 cl de lait.
Mélanger 160g de sucre, 150g de farine, un peu de poudre à lever, et trois oeufs dans un saladier, puis y ajouter le mélange aux carambars, ainsi que deux bonnes pincées de fleur de sel.
Verser dans un moule carré et cuire environ 25 min à 180°  (ou plus longtemps dans un moule à cake)

Cake aux pommes caramélisées

Cake aux pommes caramélisées

Éplucher trois pommes, les couper en tranches et les faire revenir dans une noisette de beurre et deux cs d'eau.   Ajouter la sauce caramel salée, faite avec 25g de sucre, 20g de beurre et 40g de crème et de la fleur de sel (voir détail de la recette ici).
Travailler 130g de beurre ramolli avec 180g de sucre, puis ajouter  3 jaunes d'oeufs, 180g de farine et un demi-sachet de poudre à lever sans phosphates.
Ajouter les pommes au caramel, puis incorporez en douceur 3 blancs d'oeufs battus en neige.
Cuire à 180° dans un moule à cake, ou un moule à manqué (40 min ou 25 min)