Riz au lait

Cette recette vient du blog de Sophie, avec un peu plus de sucre en ce qui me concerne
Personnellement, je l'ai testée avec du riz rond et du riz Bahia, et ce dernier a gagné haut la main le concours.....
une gousse de très bonne vanille est également indispensable, même si on peut varier les plaisirs au niveau des parfums



Riz au lait - 4 à 6 personnes

Porter à ébullition 800g de lait, 35g de crème liquide et 60g de sucre.   Fendre une belle gousse de vanille en deux, et gratter l'intérieur pour faire tomber les graines dans le lait, y plonger également la gousse et laisser infuser qq minutes hors feu.
Remettre sur feu doux et ajouter 80g de riz Bahia (blanchi au préalable pour les courageux). 
Cuire environ 30 min ou plus jusqu'à cuisson du riz